Mersin'in Tarsus ilçesinde, kentin köklü zeytin kültürünü, üretici emeğini ve gastronomi mirasını tanıtmak amacıyla düzenlenen 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, 23-25 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek.
Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğiyle düzenlenecek festivalde, kentin coğrafi işaretli "Sarıulak" zeytininin tanıtılması, tarımsal üretimin desteklenmesi ve yerel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.
Kubat Paşa Medresesi Meydanında (Yeryüzü Pazarı) gerçekleştirilecek festival, tarımsal üretimden gastronomiye, sürdürülebilir tarımdan kültürel mirasa kadar birçok etkinliğe ev sahipliği yapacak.
Festival kapsamında Kösebalcı Köyünde zeytin hasadı gerçekleştirilecek. Ayrıca uzmanlar eşliğinde budama, toprak yönetimi ve salamura hazırlığı eğitimleri düzenlenecek. Zeytinyağı tadımları ve gastronomi atölyeleriyle "Sarıulak" zeytininin üretimden sofraya uzanan yolculuğu katılımcılara anlatılacak.
Festival alanında kurulacak stantlarda ise yerel üreticiler ürünlerini doğrudan ziyaretçilerle buluşturma fırsatı yakalayacak. Sarıulak zeytininin farklı kullanım alanlarının da tanıtılacağı etkinlikte, yerel üretimin ve üretici emeğinin ön plana çıkarılması amaçlanıyor.
Çocuklar zeytin kültürünü tanıyacak
Festivalin çocuklara yönelik etkinlikleri arasında yer alan Çocuk Zeytin Akademisi ile yeni nesillerin Tarsus'un zeytin kültürünü tanıması ve doğaya yönelik farkındalık kazanması hedefleniyor.
Bu kapsamda düzenlenecek "Zeytini Tanıyorum" söyleşisi, yaprak baskısı atölyesi, masal ve kukla gösterisi ile zeytin dedektifi etkinliği sayesinde çocuklar, zeytin ağacını ve zeytinyağının kültürel önemini eğlenerek keşfedecek.
Stant başvuruları 16 Ekim'de sona erecek
Festivalde yer almak isteyen üretici ve girişimciler için stant başvuruları devam ediyor. Başvurular, 16 Ekim 2026 tarihine kadar alınacak. Stant başvuruları; Sarıulak zeytini ve zeytinyağı, bu ürünlerden hazırlanan yiyecekler, zeytin ve zeytinyağından ilham alan özgün tasarımlar ile zeytin fidanları için kabul edilecek.
Üç gün sürecek festival boyunca düzenlenecek söyleşi, uygulamalı eğitim ve atölyelerle katılımcıların Tarsus'un zeytin kültürünü farklı yönleriyle tanıması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve Sarıulak zeytininin daha geniş kitlelere tanıtılması amaçlanıyor.