Volkan KARABAĞ / karsmanset.com
Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Kars ve ülkenin dört bir yanından gelen tüketici şikayetleri üzerine lahmacunda et oranını yüzde 25'den yüzde 35'e çıkarttığını duyurdu. Normal standartlarda 3 ila 5 liradan satılan lahmacunun, et oranının denetlemesi yapılacak. Standarda uymayan işletmeler için 14 bin 700 lira para cezası uygulanacak.
Uzmanlara göre, bu oranın artması ile birlikte lahmacundaki protein oranı yüzde 4'ten 6'ya yükseleceği ve standart dışı lahmacun üretenlere ise para cezası kesileceği açıklandı.
Kars’ta yeni açılan Taşfırın Ustalarından Turan Bayrambey, yaklaşık 2 ay önce açılan işletmelerinin ilk açıldığı günden itibaren lahmacunun belirtilen standartların üstünde çıktığını dile getirerek, “Bir sebze yemeği olan lahmacun bizde bir et yemeğidir.” dedi.
Lahmacunda et oranının yüzde 25'ten yüzde 35'e çıkmasının doğru bir karar olduğunu ve ceza uygulamasının ise sürdürülmesi gerektiğini işaret ede Taşfırın Ustası Bayrambey, “Yaklaşık 25 yıldır bu mesleği yapmaktayım. Herkes mesleğinin hakkını vermesi gerekiyor. Önüne gelen işletme açarak halka zararlı yiyecekler yedirmemesi lazım. Denetimleri ise sıklaştırılması gerekiyor. Biz lahmacunda zaten soğan kullanmıyoruz. Soğan yerine biz biber kullanıyoruz. Soğanın kokusu ve mide rahatsızlığı yaşattığı için müşterilerimizden gelen talepler üzerine biber kullanıyoruz.” diye konuştu.