280 Saat Sona Erdi!

Milli Eğitim Bakanlığı’nın Mesleki Becerilerin Geliştirilmesi Projesi (MESGEP) projesi kapsamında Kars Atatürk Kız Teknik ve Lisesi’nde 11 Ocak’ta açılan Aşçı Çırağı Yardımcılığı Kursu’nun bugünkü son mönüsü protokole ikram edildi.

31 MAYIS’TA SONA EREN 280 SAATLİK AŞÇI ÇIRAĞI YARDIMCILIĞI KURSUNA 18 KURSİYER MEZUN OLDU

Milli Eğitim Bakanlığına bağlı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü’nün Sorumluluğunda yürütülen, Türkiye genelinde 35 ilde uygulanan MESGEP projesi Kars’taki pilot okul olan Atatürk Kız Teknik ve Lisesi’nde yürütülüyor. 11 Ocak’ta başlayan, 31 Mayıs’ta sona eren 280 saatlik Aşçı Çırağı Yardımcılığı Kursuna 18 kursiyer mezun oldu.

Kursta ülkenin bütün yörelerine ait yemeklerin hazırlanışı, püf noktaları ve en güzel lezzetin verilmesi için gerekli olan bilgiler aktarılıyor. Aktarılan bu bilgilerin ardından pratiğe geçiliyor. Bu bölümde de önlükler giyiliyor ve yemeğin hem görsel hem de lezzet bakımından hazırlanışı öğretiliyor.

300’E YAKIN YEMEK, PASTA, BÖREK, TATLI VE ÇORBALARIN DA YAPILIŞINI ÖĞRETMEKTEYİZ

Kurs; Milli Eğitim Müdürü Yıldırım Alkış’ın eşi Kahramanmaraşlı Nida Alkış tarafından verildi. Alkış, bayanlara iş alanında yardımcı olmak amaçlı açılan kursa ilginin beklenenin de üstünde olduğunu belirtti. Kursa devamlı olarak katılan kursiyer sayısının 18 olduğunu kaydeden Alkış, çeşitli yörelerin yemeklerini öğrettiklerini ayrıca, mutfak ve masa düzeni, tabak ve kaşık düzeni gibi göze hitap eden unsurların da öğretildiğini vurguladı. Alkış, “Türkiye’nin her yöresine ait yemekleri burada yapmaktayız. 300’e yakın yemek, pasta, börek, tatlı ve çorbaların da yapılışını öğretmekteyiz. Elimizden geldiği kadar her yöreye ait yemekler yapıyoruz diyen Nida Alkış; kursta başarı göstererek sertifika almayı hak kazanan ev hanımlarına başarılar diledi.

AŞÇI ÇIRAĞI KURSU HAFTA SONU CUMARTESİ VE PAZAR OLMAK ÜZERE 2 GÜN VERİLDİ

Alkış, “Bugün burada MESGEP adlı projemizin kadınlarımıza kazandırdıklarını görmekteyiz. Bu proje Milli Eğitim Bakanlığına bağlı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü sorumluluğunda yürütülmekte. Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı Adalet Bakanlığı, İçişleri Bakanlığı, Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü, Türkiye İstatistik Kurumu Başkanlığı, İşveren ve İşçi Sendikaları, Sivil Toplum Kuruluşları ve Engelli Derneklerinin katkılarıyla sürdürülmekte. Bu Projenin amacı; özelikle örgün ve yaygın eğitim kurumlarını bitirmeyen yada değişik nedenlerle okuma-yazmaya geçmeyen, denetimli serbestlikten faydalanan, yine engelli vatandaşlarımızı, özellikle 15 yaş ve üstü kız çocuklarımızın mesleki becerilere sahip olmalarını sağlamaktır.” dedi.

Alkış ayrıca, “Aşçı çırağı kursu hafta sonu Cumartesi ve Pazar olmak üzere 2 gün verildi. 36 öğrencimiz kayıt yaptırdı ama 16’sı daimi geldi ve belge hak etti. Pazar günü yazılı sınav yapmıştık. Bugünde uygulamalı sınav yaptık. Protokole yemek veriyoruz bugün. Yemek çeşitlerimiz çok. Pasta, börek, tatlı türleri, ev yapımı baklava, ara ve ana yemekler var. Her yöreye ait çeşit çeşit yemek yaptık. Öğrencilerimiz bunları öğrenip evlerinde başarıyla uygulayabilirler. Bu belge sadece bir başlangıç belgesi. İkinci belgemiz var. Aşçı çırağı, aşçı yardımcısına ramazandan sonra devam edeceğiz. Bu 280 saatti. O ise 8,5 ay gibi bir süre devam edecek.” şeklinde konuştu.

BU KURSU BAŞARIYLA YAPTIĞIMIZI DÜŞÜNÜYORUM

Atatürk Kız Teknik ve Lisesi yiyecek-İçecek Hizmetleri Öğretmeni Serpil Özcan da, “Nida Hanımla beraber hafta sonları MESGEP projesi kapsamında bu kursu yapıyorduk. 15 yaşını doldurmuş bayanlarla kursu sürdürmekteydik. Kadın sığınma evlerinde, öğretim programından mezun olmayanlara yönelik kurslar veriliyor. Bunun sonunda belge verilecek ve işyerlerinde kalifiye elaman çalıştırılmasını amaçlıyoruz. Burada mutfakta hijyen ve masa düzenini öğrettik.” diye konuştu. Özcan, “Cumartesi ve Pazar günleri aşçı çırağı kursunu verdik. Bunu başarıyla yaptığımızı düşünüyorum. Sonucunda da bugün ürünlerimizi ortaya çıkardık ve resepsiyona yemek veriyoruz bugün. Bu program dahilinde geleneksel yemek olarak değil de uluslar arası mutfaklardan da yemekler ortaya çıkardık. Bizim bir planımız var. Planımız dahilinde mutfak temizliği bakımından da konularımızı işledik.” ifadelerini kullandı.

ATATÜRK KIZ TEKNİK VE LİSESİ TÜRKİYE’DE 74 ÖĞRENCİYLE 3. SIRADA YER ALDI

Atatürk Kız Teknik ve Lisesi Müdiresi Asalet Atalay da kursiyerleri yalnız bırakmıyor. Okulunun böylesin anlamlı kurslara öncülük etmesi, MESGEP projesinde de koordinatörlük üstlenmesinden duyduğu memnuniyeti dile getiren Atalay, usta öğreticilere verdikleri emeklerden dolayı teşekkür etti, kursiyerlere de başarılar dileyerek yapılan yarışmalarda 3. olduklarını söyledi. Atalay, şöyle konuştu:

“MESGEP Projesi’nde 35 il olarak Kars ili de projenin içinde. Pilot okul olarak Kars Kız Meslek Lisesi seçilmişti. Bizler 2013 öğretim yılında 3 kurs açtık. Bu kurslarımız bilgisayar programcılığı ve aşçı çıraklığıydı. Bugün kursu bitirdik. Sayın müdürümüz Yıldırım Alkış sertifikaları verecek. Buradaki amaç bir işte çalışmayan hanımlarımıza, ev kızlarımıza bu çeşitli yörelere ait yemekleri öğretmek ve herhangi iş alanı açmalarını sağlamak ya da bir iş yerinde çalışmalarını sağlamak. Bu sertifikayı bu amaçla veriyoruz. 2014 öğretim yılında da Haziran ayında da engelliler için, hapishaneden çıkanlar ve koruma altında olanlar için çeşitli kurslar açacağız. Maddi sıkıntı çeken genç kızlarımız ve genç hanımlarımız için birçok kurs açmayı düşünüyoruz. Bu projemizi de Erzincan’daki toplantıda dile getirdim. Türkiye’de 74 öğrenciyle 3. sıradayız. Başarımızın devamını diliyorum.”

AŞÇILIK BELGESİ OLAN BİR HANIMEFENDİ HER ZAMAN İÇİN DAHA AVANTAJLIDIR

Milli Eğitim Müdürü Yıldırım Alkış ise şunları söyledi:

“Hanımlarımız gerçekten çok gayretliler. Böyle fırsat tanındığı zaman, imkan olduğu zaman çok güzel şeyler ortaya koyuyorlar. Kars’ta iklim şartlarının ağır olmasından dolayı Karslılar yoğunlukla etle beslenmiş. Buraya sebze pek gelmemiş. Şimdi yemek dendiği zaman Karslıların aklına hep et geliyor. Fakat bu çeşitliliği arttırmamız lazım. Artık ulaşımda kolaylaştı. Sebze her yere gidiyor. Dolayısıyla bu kurslar vesilesiyle ev hanımlarımız mutfak kültürlerini çok genişlettiler. Gerek hamur işleri olsun, gerek fırında yiyecekler, sebze yiyecekleri olsun bayağı çeşitlendi. Önceki programa katıldığımızda 250 civarında bir yemek çeşitliliğinden bahsedilmişti. Bu beni çok sevindirdi. Bir diğer husus hanımlarımız kalifiye oluyor. Yemekhanelerde, pansiyonlarımızda, lokantalarda çalışabilecekler. Buradan aldıkları belgelerle hem meslek edinme açısından hem de iş bulma açısından faydalı oluyor. Kendilerine öz güvenleri artıyor. Düşünün ki bir insan ehliyetsiz araç kullanıyor. Ehliyetli araç kullanması çok daha başka bir şey. Aşçılık belgesi olan bir hanımefendi her zaman için daha avantajlıdır. Çok farklı lezzetlerde, çok farklı tatlarda yemekler yapmışlar, devamını bekliyoruz. Bu kursu tertip eden hoca hanımlara teşekkür ediyorum. Tabi onlara öncülük eden Kız Meslek Lisesi müdürü Asalet Hanım’a yine teşekkür ediyorum. Bölgede MESGEP Projesi’nde de ilimiz ön sırada. İlk 3 sıradayız. Bunlar sevindirici. Kars kültürünü sadece kendi tanımakla kalmıyor artık tanıtıyor da. İnşallah 12 Haziran’da da bu kültürü tanıtacağız.”

Yapılan konuşmaların ardından 208 saat gördükleri kursta öğrendiklerini uygulamaya döken kadınlar, masa ikram ettikleriyle parmak ısırttırdı. Bir birinde lezzetli yemek ve tatlılar yıl sonu etkinliğine katılan konukların damak tadına sunuldu. Program, Kurs bitimi nedeniyle kursa katılan 18 kursiyer protokol tarafından sertifikaları verildikten sonra sona erdi. kha