Serhat Kalkınma Ajansı’nın (SERKA) 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında destek almaya hak kazanan “Kars Gravyerinin Coğrafi İşaret Niteliğinin Güçlendirilmesi Projesi”nin sözleşmesi imzalandı.
Projenin sözleşmesi, SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Kars Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan arasında gerçekleştirilen imza töreniyle hayata geçirildi.
Çalışma kapsamında mevcut durumda mahreç işareti olarak tescilli olan Kars Gravyeri’nin menşe adı statüsüne dönüştürülmesi için bilimsel, teknik ve hukuki altyapının hazırlanması hedefleniyor.
Proje çerçevesinde üretim süreçleri detaylı şekilde incelenecek, saha araştırmaları yapılacak ve Kars Gravyeri’nin Kars’ın doğal yapısı ile üretim kültürü arasındaki bağı bilimsel verilerle ortaya konulacak.
Ürünün üretim yöntemi, kullanılan hammaddeler, coğrafi sınırlar ve denetim kriterleri yeniden değerlendirilecek. Üreticiler, akademisyenler ve ilgili kurumların katılımıyla yapılacak çalışmalarla menşe adı başvurusu için gerekli teknik raporlar ve dosyalar hazırlanacak.
Öte yandan Avrupa Birliği coğrafi işaret sürecine yönelik bir yol haritasının da oluşturulacağı proje ile Kars Gravyeri’nin ulusal ve uluslararası pazardaki bilinirliğinin artırılması amaçlanıyor.
Çalışmanın tamamlanmasıyla birlikte Kars Gravyeri’nin özgün üretim özelliklerinin daha güçlü şekilde korunması, taklit ürünlerle mücadelenin artırılması, üreticilerin ekonomik kazanımlarının geliştirilmesi ve Kars’ın gastronomi turizmine katkı sağlanması hedefleniyor.
Kaynak:Tayfun Kaya
