Doğu Anadolu’da Kültür Turizmi İçin İttifaklar, Birleşmiş Milletler Ortak Programı kapsamında, Kars’ta “Kaz Yetiştiriciliği ve Irkını Devam Ettirme Derneği’nin yürüttüğü “Sürdürülebilir Kars Kazı Projesi” adı altında kadınlara yönelik kazcılık kursu verildi.
Doğu Anadolu’da Kültür Turizmi İçin İttifaklar BM Ortak Programı kapsamında gerçekleştirilen ve hibe programı tarafından desteklenen ve proje ortağı Kars Tarım İl Müdürlüğü olan kurs, Dernek Başkanı Nuran Özyılmaz, Proje koordinatörü Ziraat Mühendisi Neslihan Katok ve Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zooteknik Bölümü Öğretim Üyesi Muammer Tilki tarafından verildi.
Kars’ta az sayıda olan turizm ürünlerinden biri olan Kars kazının tanıtılması ve sağlığa uygun olarak tüketiciyle buluşturmanın hedeflendiği kurslarda, ayrıca ekonomik olarak mağdur durumda olan kadın kaz yetiştiricilerine istihdam sağlayarak ekonomik düzeylerinin yükseltilmesi ve Kars kazının üretimini, kalitesini arttırmaktır. Kadınların ekonomik ve sosyal alanda söz sahibi olması bilinçli yetiştirici olmaları amaçlanıyor.
Projenin amacı hakkında bilgi veren Kaz Yetiştiriciliği ve Irkını Devam Ettirme Derneği Başkanı Nuran Özyılmaz, Kars’ta turizmi arttırmak ve yerel ürünlerden biri olan Kars kazının turizmle özdeşleşmesi olduğunu belirterek, “ Kars denilince akla Kars kazı gelmelidir. Amaçlarımız Turizmde kadın istihdamı yaratmak. Kaz yetiştiricisi kadınlara ve işsiz gençlere para kazanma fırsatı yaratmak. Geleneksel kaz yetirticiliğinin bilimsel eğitimler ve günümüzde kullanılan teknolojiyle birleştirerek sürdürülebilirliğini sağlamak ve kazcılığı iş sektörü haline getirerek göçü önlemektir. Verilecek eğitimlerle ve yeni teknolojilerle donatılmış kadın yetiştirici sayısını arttırmak ve böylece Kars kazının üretiminin kalitesini arttırmak. Toplumsal cinsiyet ayrımı konusunda duyarlılık oluşturmaktır.”dedi.
Özyılmaz, bu kurslar ile ulaşılan ve hedeflenen amaçlar hakkında da şu bilgileri verdi. “Merkez Paşaçayır Subatan mahalleleri ve merkez Boğazköy’de 3 bölgede toplam 40 kadın yetiştiriciye, Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zooteknik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Muammer Tilki tarafından kaz yetiştiriciliği eğitimi verilerek bilimsel yetiştiricilik ve geleneksel yetiştiricilik bütünleştirilmiştir.”
KAZ ETİ VAKUMLANARAK PAZARLANACAK
Kars’ta kesilen kazlar bu proje ile alınacak vakum makinesi ile vakumlandıktan sonra pazara sunulacak. Bu nedenle geleneksel yöntemlerle kesilen kazların gıda güvenilirliği açısından tehlike yaratmasının da önleneceğinin önemine değinen Özyılmaz daha sonra şunları söyledi. “Kazların saklama koşulları iyileştirildiğinden kaz tüketimi 12 aya yayılarak sürdürülebilir turizme hizmet edilecektir. Karsa gelen yerli ve yabancı turistler yılın her ayı kaz etini temin edebileceklerdir. Derneğimiz tarafından bir web sitesi hazırlanmaktadır. Amaç bu web sitesi aracığı ile Kars kazının tanıtımı yapılarak kadın yetiştiricilere Pazar yaratmak ve Kars kazını turizme kazandırmaktır. Tanıtım için web sitesinin yanı sıra vakumlanarak il dışına gönderilecek olan kazlar derneğimizin adını taşıyan poşetlere konulacak ve içerisine Kars kazı ile ilgili bilgilerin yer aldığı broşür bırakılacaktır. Kaz yetiştiriciliği yapan kadınlarla kooperatif kurma çalışmaları yapılmaktadır. Bu program, İspanya hükümeti tarafından Binyıl Kalkınma Hedefleri-Fonu'ndan sağlanan kaynaklarla desteklenen "Doğu Anadolu'da Kültür Turizmi için İttifaklar Birleşmiş Milletler Ortak Programı" Kültür ve Turizm Bakanlığı işbirliği ve Birleşmiş Milletlerin dört kuruluşunun (UNDP, UNESCO, UNWTO ve UNİCEF) ortak çalışmalarıyla yürütülmektedir.”
Özyılmaz, ayrıca derneklerine ve bu proje için kendilerine destek veren Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doğanay’a da teşekkür etti.
HABER : TACETTİN DURMUŞ ( Habertürk )
