Temiz Süt Nasıl Elde Edilir...

Temiz Süt Nasıl Elde Edilir...

DÜZGÜN: TEMİZ SÜT ELDE ETMEK İÇİN MAKİNELİ SAĞIMA GEÇMEMİZ GEREKİYOR

Kars Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nce sağlanan imkanları en iyi şekilde değerlendirmeyi amaç edinen Doğruyol Kakaç Köyleri Tarımsal Kalkındırma Kooperatifi, anlaştığı bir madıraya sütün kilosunu 1 TL’den satmaya başladı. Köylü her ayın ilk haftasında da parasını alarak ev ekonomisine katkı sağlamaya başladı. Bu adımdan hem köylüler hem mandıra sahipleri hem de tarım müdürlüğü son derece memnun. Sonuçta sağlıklı ve kaliteli süt üretimi yapılıyor ve süt hijyen koşullarda emin ellere teslim ediliyor.

Mandıra sahiplerinin köylüye yeni geçilen bu uygulamanın ardından ilk para teslimatına Kafkas Haber Ajansı da tanıklık etti. Daha önceleri anlaştıkları mandıralara borçlanma usulü ile süt teslim eden veya yıllık sütün parasını ucuz fiyattan yıllık alan yetiştiriciler hem sütlerinin 1 TL’ye değerlendirilmesinin hem de ceplerine sıcak para girmesinin sevincini yaşıyorlar.

DEVLET DESTEĞİNDEN TAMAMEN FAYDALANACAKSINIZ

Kars Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün de çıldır Gölü kıyısındaki Arpaçay ilçesine bağlı Doğruyol Köyü’ne giderek kooperatif üyeleriyle görüştü ve kooperatif binasındaki çalışmaları da yerinde inceledi.

Dr. Hüseyin Düzgün burada köylülerle yaptığı görüşmede, “Mandıralara verdiğimiz sütün fiyatı sütün fiyatı genel olarak 60 kuruş, 65 kuruş. Şuan ada sizin sütünüz aynı zamanda sisteme giriyor. Devlet desteğinden tamamen faydalanacaksınız. Bakanlığımızın ön gördüğü bir destek olacak. Geçen yıl 8 kuruştu. Ondan önce ki dönem 6 kuruştu. Değişen destekler olacak. Bakanlığımızın döneme göre ön gördüğü desteği de alacaksınız. Ama bundan önce sütünüzü buraya dökmeden önce o desteği hiçbirinizi alamıyordunuz. Ya da sizden süt alan kişilerin verdiği kadarını alıyordunuz. Sizin verdiğiniz süt miktarı değil, ama size kesilen fatura miktarınca siz destek alıyordunuz. Şuan da sütünüz de kayıt altına giriyor. Yani hepsi faturalandırılıyor sizlerden süt alan firma tarafından. Müstahsil kesiliyor. O müstahsille sütün tamamından her vatandaşımız süt desteğini de alacak.” dedi.

SİZİN SÜTÜNÜZ KALİTELİ SÜT OLACAK, ŞU SATTIĞINIZ FİYATTAN DAHA YÜKSEK FİYATLA ALICI BULMAYA BAŞLAYACAKSINIZ İNŞALLAH

Düzgün ayrıca, “Ben Aksaraylıyım. Aksaray’da sizin yaptığınız bu işi 10 gün önce başlattık biz. 10 kilo süt alın. 20 ton süt eder. Siz 5 kilo alın. 10 ton süt eder. 10 ton sütü toplu olarak ve hijyenik bir şekilde soğuk zincire girmiş bu bölgede Ardahan, Kars, Erzurum’da bu manada özel çiftlikler haricinde soğuk zincire girmiş bakteri oranı minimum hale inmiş süt maalesef yok denecek durumda. O yüzden sizin sütünüz kaliteli süt olacak, şu sattığınız fiyattan daha yüksek fiyatla alıcı bulmaya başlayacaksınız inşallah. Birbirinize sahip olun. Yanlışlarınızı dedikodu üreterek büyütmek yerine varsa hatanız konuşarak o hatayı yerinde çözmeye çalışın. Olabilecek her türlü sıkıntınız da benim yanıma gelmek bana telefonla alo demeniz yeterlidir. Yeter ki fitneye sokmadan basit meseleleri büyütmeden sanki büyük sorunlar varmış gibi böyle güzel işlerimizi sıkıntıya uğratmadan işin devamını getirelim. Çünkü siz Kars’ta bir ilki başardınız. Devamını getirmek zorundayız. Hem sizin için, hem bu şehir için. Ben tekrar tekrar hepinize çok teşekkür ediyorum. İnşallah şu sistemin kuruluşunu hayata geçirilişi sizlere öncelikle köyümüz üreticilerine büyük gelirler, hayırlar getirir, büyük kazançlar sağlar. Allah nasip ederse bu işin devamı gelecek. Sizde daha çok büyüyeceksiniz.” diye konuştu.  

TEMİZ SÜT ELDE ETMEK İÇİN MAKİNELİ SAĞIMA GEÇMEMİZ GEREKİYOR

Düzgün daha sonra, “Eğer ki içinizde makine ekipman olmak üzere, balya makinesidir, süt soğutma tankı, evlerinizde süt sağma makinesi olmayan varsa eğer artık hem evde ki hanımlarımıza, yengelerimize, annelerimize o ele sağmak zulümdür. Sütün elle sağılması da zararlıdır. Temiz süt elde etmek için makineli sağıma geçmemiz gerekiyor. Eğer sağım makineniz yoksa bireysel sağım da olsa başvurun. Yüzde 50 hibe destekli, yüzde 50 biz yüzde 50 siz veriyorsunuz, başvurabilirsiniz. Daha ötesini de yapabilirsiniz. Sağılan hayvan varlığı çok olan, işletmesi uygun olan eğer ki sağım sistemi kurmak isterse yine yüzde 50 sağım sistemi ile kurabilirsiniz.” şeklinde destek ve imkanlardan da söz etti. 

İPARD PROJELERİ

Düzgün konuşmasının devamında da, “DAP projesi kapsamında 10 sağman hayvan ile 50 sağman hayvan varlığına sahip olanlara Avrupa standartlarında bugünün şartlarında hayvan refahını karşılayacak ahır yapımına yüzde 50 hibe desteği. Yapıyorsunuz. Hani hep siz derdiniz ya, biz silere bu Avrupa birliği projelerini, İPARD projelerini anlatırken, “ya müdürüm işte bir proje yapmaya şu kadar para istiyor, varlıklı insanların yapacağı iş, bize yok mu” derdiniz. İşte şimdi orta halli olan insanlara uygun bu tip proje inşallah hayata geçiriliyor. Talimat geldikten sonra sizlerle paylaşacağım. Ama sizler kafa olarak buna hazır olun inşallah.” ifadelerini kullandı.  

BU AVANS SİSTEMİNDEN YILLARDIR MANDIRACILARIMIZDA RAHATSIZDI, YETİŞTİRİCİLERİMİZDE RAHATSIZDI

Dr. Hüseyin Düzgün, Kafkas Haber Ajansı’na yaptığı açıklamada, “Biz hep deriz ki ilimizde hayvan varlığı olarak Türkiye’de 4. sırada olmamıza rağmen verimler olarak o kaliteyi, o yüksek rakamı yakalayamadık diye üzüntümüzü belirtiriz. İlimizde sütün toplanması ile ilgili maalesef bugüne kadar sütün soğuk zincire sokularak hijyenik sütün eldesi boyutunda bir işlem yapamamışız. Genelde insanlar burada sütlerini toplu olarak toparlayıp satmak yerine bireysel olarak mandıracılarımıza avans sistemi yoluyla bir önceden paralarını alarak sütlerini satma yoluyla değerlendiriyorlardı. Bu da mandıracılarımızı da yoruyordu. Ev ev dolaşarak soğuk zincire girmeden hijyenik toplanmadan kalitesiz bir süt elde etmiş oluyordu. Bu yönüyle mandıracılarımız rahatsızdı. Önceden para vererek daha sonra sütünü alamadığı insanlardan rahatsızdı. Boşa vermiş oluyordu. Yetiştiricilerimizde düşük fiyatla sütü satıyordu. Bu yönden memnun değildi. Yani bu avans sisteminden yıllardır mandıracılarımızda rahatsızdı, yetiştiricilerimizde rahatsızdı. Ama nedense bu rahatsızlığın çözüme kavuşulması yolunda bir adım atılmıyordu. Biz bugün burada ilk defa doğru yol kooperatifimizin aracılığıyla çoğu yerde muhtarla başkanın birlikteliğini görmek hakikaten zordur ama biz burada bu mutluluğu yaşıyoruz. Hem başkanım, hem muhtarım omuz omuza vererek bir ilki Kars’ta başardılar.” şeklinde konuştu.

AKAK PROJESİ KAPSAMINDA SELİM İLÇEMİZDE BENLİ AHMET VE KOYUN YURDU KÖYÜMÜZDE PROJE KAPSAMINDA SÜT TOPLAMA TANKI VE BİNASINI PREFABRİK OLARAK İHALESİNE ÇIKTIK

Düzgün daha sora şunları söyledi:

“Bugün biz burada avans sisteminden vazgeçerek sütü toplu olarak daha yüksek fiyata bir mandıramıza satarak bireysel toplanmasından vazgeçip, sağımdan sonra hemen sabah akşam sütlerini toplayıp direk soğuk zincire sokarak artı dörde sütü düşürüp kaliteli hijyenik süt elde edip bunu da yüksek fiyata satmayı başarmışlardır. Bu ay topladıkları sütü, sattıkları sütün parasını ilk defa alacaklar. Ben de yetiştiricilerimizi yalnız bırakmak istemedim. Bu sevinci bu mutluluğu beraber yaşayalım istedim. O yüzden bugün onların yanına geldim. maalesef ilimiz genelinde sütümüz çok kaliteli olmasına rağmen Türkiye’de batı illerine göre bizim sütümüzün hem yağ oranı hem kuru madde oranı çok daha yüksek düzeyde ve kaliteli olmasına rağmen taşıdığı bakteri sayısı açısından olsun, diğer hijyenik yönden olsun bizim arzu ettiğimiz Avrupa birliği kriterlerine uygun bir sütü toplayamıyorduk. Bunun yolu da sütün soğuk zincire sağımdan sonra hemen sokulmasından geçer. İşte biz ilk adımı burada bu kooperatifimiz aracılığı ile yaptım. İnşallah devamı gelecek. Hemen arkasından şuanda sırada bekleyen kooperatiflerimiz var. Onları da inşallah bu işi başlatacağız. Ayrıca AKAK projesi kapsamında Selim ilçemizde Benli Ahmet ve Koyun yurdu köyümüzde proje kapsamında süt toplama tankı ve binasını prefabrik olarak ihalesine çıktık. Oraya da bu sistemi yerleştirdikten sonra orada da başlayacağız. Bundan sonra artık Kars’ta sütümüz yavaş yavaş tüm köylerimizde ümit ediyoruz soğuk zincire girmeye başlayacak. İçerik olarak kaliteli olan sütümüz hijyenik olarak ta son derece hijyenik ve kaliteli bir süt olarak satışa sunacağız. Bu durumdan hem mandıralarımız memnun olacak hem de yetiricilerimiz daha fazla para kazanacak. İnşallah bu işin öncelikle bu köyümüze, ilimize ve ülkemize hayırlar getirmesini temenni ediyoruz.”

MEMNUN OLDUK

Doğruyol Köyü Muhtarı Nurettin Aktaş da, “Sütümüzün miktarı yükseldiği için ve sütümüzün soğutularak mandıraya verilmesine memnun kaldık.” şeklinde konuştu.

KOOPERATİFİMİZİN FAALİYETE GEÇMESİ İÇİN TÜM ÜYELERİMİZ DESTEK VERDİ

Doğruyol Kakaç Köyleri Tarımsal Kalkındırma Kooperatifi Başkanı Ramazan Timur ise şu açıklamayı yaptı:

“Bu işlere verdiği destekten dolayı sayın müdürüme teşekkürlerimi sunuyorum. Kars genelinde böyle bir şey ilk defa yapıldı. Kooperatifimizin faaliyete geçmesi için tüm üyelerimiz destek verdi. Müdürümüz destek verdi. En ucuz fiyata sütlerimiz satılıyordu. 50 kuruşa, 55 kuruşa sütlerimiz satılıyordu. Şimdi bir liraya süt satıyoruz. Herkes bu işe inanıyor, güveniyor. Bundan sonrada yürüteceğiz bu işleri. Bu işlere inanmadınız, güvenmediniz. İnanmamakta güvenmemekte haklıydınız. Çünkü bu yörede böyle bir şey yoktu. Şimdi Allah2a şükür inanıyorsunuz, güveniyorsunuz. Günlük 75 kilo sütle başladık. Bir ton 600 kiloyu aştık. Seneye daha farklı olacak. Sizlerde para kazanacaksınız. Bu kuruluşta kazanacak. Bazı oyunlara da gelmemek lazım. Öteki sütçüler diyor ki süt fiyatlarını yükselttik. Hadi bir lira değil iki lira yaptılar. Burada çalışmadı. Seneye yine aynı sıkıntıya düşeceksiniz. Bunun için sizlerden isteğim bu oyuna gelmeyin. Bu kooperatifte de böyle bir sistem var. Sütünü verip paranı alacaksın. Para versek bu sistem yürümez, kooperatifte stop eder.” kha